一、儀器簡介

脂肪酸值測定儀，是一款基于自動電位滴定核心技術(shù)、專用于測定谷物及制品中脂肪酸值的精密分析儀器。儀器集成了電位滴定儀的高精度硬件平臺與智能操作系統(tǒng)，通過軟硬件專項(xiàng)優(yōu)化，將復(fù)雜滴定過程簡化為符合國家標(biāo)準(zhǔn)的“一鍵檢測"。

儀器標(biāo)配酸堿滴定專用復(fù)合pH電極，并預(yù)置谷物脂肪酸值測定專項(xiàng)流程，同時(shí)具有常規(guī)滴定模式的靈活性，以滿足標(biāo)準(zhǔn)方法驗(yàn)證及特殊樣品分析需求。其設(shè)計(jì)旨在為糧食倉儲、加工企業(yè)、質(zhì)檢機(jī)構(gòu)提供高效、準(zhǔn)確、合規(guī)的脂肪酸值測定解決方案。

二、檢測原理

本儀器嚴(yán)格遵循GB/T 5510-2024 《糧油檢驗(yàn) 谷物及制品脂肪酸值的測定》中“自動電位滴定儀法"的原理。使用無水乙醇提取樣品中的游離脂肪酸，采用氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液進(jìn)行中和反應(yīng)。

滴定過程中，儀器通過高精度pH復(fù)合電極實(shí)時(shí)、連續(xù)監(jiān)測溶液pH值的變化，自動繪制并記錄 “pH-滴定體積"實(shí)時(shí)變化曲線。系統(tǒng)采用預(yù)設(shè)終點(diǎn)滴定模式，終點(diǎn)pH通常設(shè)定在9.15～9.45范圍內(nèi)（可根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)與實(shí)際情況微調(diào)）。當(dāng)?shù)味ㄟ_(dá)到預(yù)設(shè)終點(diǎn)pH時(shí)，儀器自動停止滴定，并根據(jù)消耗的標(biāo)準(zhǔn)溶液體積，自動計(jì)算出以“mg KOH/100g干基"表示的脂肪酸值。

三、參考標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 5510-2024《糧油檢驗(yàn) 谷物及制品脂肪酸值的測定》

LS/T 6105-2012 《糧油檢驗(yàn) 谷物及制品脂肪酸值的測定 自動滴定分析儀法》

JJG 814-2015 《自動電位滴定儀檢定規(guī)程》

四、應(yīng)用范圍

本脂肪酸值測定儀是糧食倉儲、加工及質(zhì)檢領(lǐng)域的關(guān)鍵工具，專用于精準(zhǔn)測定谷物及制品的脂肪酸值，為核心品質(zhì)判定提供可靠數(shù)據(jù)。儀器嚴(yán)格遵循GB/T 5510-2024 《糧油檢驗(yàn) 谷物及制品脂肪酸值的測定》等國家標(biāo)準(zhǔn)，主要應(yīng)用于稻谷、玉米、小麥等主要糧食品種的儲存品質(zhì)判定，為科學(xué)區(qū)分“宜存"、“輕度不宜存"與“重度不宜存"狀態(tài)提供核心依據(jù)。同時(shí)，它同樣適用于大米、燕麥、蕎麥等各類原糧及各類谷物碾磨制品的常規(guī)質(zhì)量檢驗(yàn)與安全監(jiān)控。

五、儀器特點(diǎn)

1. 專項(xiàng)與常規(guī)雙模式驅(qū)動：既內(nèi)置符合國標(biāo)的“谷物脂肪酸值測定"專項(xiàng)流程，實(shí)現(xiàn)一鍵檢測、自動計(jì)算與報(bào)告；也具有完整的常規(guī)滴定模式，支持用戶自定義參數(shù)，滿足研發(fā)與特殊樣品分析需求。

2. 智能安卓操作系統(tǒng)：全系搭載 Android 智能系統(tǒng)與7英寸高清電容觸控屏，提供直觀流暢的圖形化操作體驗(yàn)，降低使用門檻。

3. 高精度滴定與分析能力：采用精密一體化流體控制系統(tǒng)與高精度傳感器，確保滴定過程精確。根據(jù)國標(biāo)GB/T 5510-2024，在重復(fù)性條件下，脂肪酸值測定結(jié)果的兩次獨(dú)立測定絕對差值應(yīng)不大于2.0 mg/100g。本儀器通過精密的流體控制和終點(diǎn)判斷，可輕松滿足并優(yōu)于該要求，確保檢測結(jié)果的可靠性與重復(fù)性。

4. 一體化流體系統(tǒng)與便捷維護(hù)：采用閥門滴定管一體化設(shè)計(jì)，支持快速更換；管路耐腐蝕，標(biāo)配專業(yè)電極，維護(hù)簡便，保障長期穩(wěn)定運(yùn)行。

5. 專業(yè)電極與優(yōu)化體系：標(biāo)配針對水-乙醇滴定體系優(yōu)化的水相酸堿復(fù)合pH電極，響應(yīng)快，穩(wěn)定性高，確保終點(diǎn)判斷準(zhǔn)確。

6. 優(yōu)異的方法與數(shù)據(jù)管理：支持檢測方法的創(chuàng)建、編輯、存儲與快速調(diào)用；本地海量存儲空間完整記錄所有檢測數(shù)據(jù)與滴定曲線。

7. 完備的數(shù)據(jù)完整性功能：支持三級用戶權(quán)限管理與完整的審計(jì)追蹤，所有操作留有記錄，符合GLP/GMP等實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量管理規(guī)范。

8. 便捷的數(shù)據(jù)輸出與連接：內(nèi)置熱敏打印機(jī)可即時(shí)打印報(bào)告，并配備USB、Wi-Fi、以太網(wǎng)多種接口，支持?jǐn)?shù)據(jù)導(dǎo)出及上傳至實(shí)驗(yàn)室信息管理系統(tǒng)（LIMS）。

9. 系統(tǒng)可靠性與人性化設(shè)計(jì)：具備斷電保護(hù)功能；軟件支持升級；配備詳細(xì)操作指引，使用便捷。